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Golichina mamsam

Name: Golichina mamsam
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 600 g cordero; 2 cebollas; jengibre y ajo; 6 chiles verdes; cúrcuma; chile en polvo; garam masala; coco seco; aceite; sal

Cordero seco salteado con chile, ajo y especias hasta quedar tostado, de Telangana.

⏱️ Gesamt1 h 5 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 45 min

Cuece el cordero con cúrcuma y sal.
Fríe cebolla, jengibre y ajo.
Añade la carne y las especias.
Cocina hasta que se seque.
Termina con coco y garam masala.

Geschichte und Tradition

Golichina mamsam significa «carne frita» en telugu. Es un plato de Telangana en el que se cocina el cordero con especias hasta que la salsa se evapora y se fríe con coco y chile. Se sirve en bodas y con arroz.