Golichina mamsam
Cordero seco salteado con chile, ajo y especias hasta quedar tostado, de Telangana.
- ⏱️ المجموع1 h 5 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 45 min
- Cuece el cordero con cúrcuma y sal.
- Fríe cebolla, jengibre y ajo.
- Añade la carne y las especias.
- Cocina hasta que se seque.
- Termina con coco y garam masala.
التاريخ والتقاليد
Golichina mamsam significa «carne frita» en telugu. Es un plato de Telangana en el que se cocina el cordero con especias hasta que la salsa se evapora y se fríe con coco y chile. Se sirve en bodas y con arroz.
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