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Golichina mamsam

Name: Golichina mamsam
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 600 g cordero; 2 cebollas; jengibre y ajo; 6 chiles verdes; cúrcuma; chile en polvo; garam masala; coco seco; aceite; sal

Cordero seco salteado con chile, ajo y especias hasta quedar tostado, de Telangana.

⏱️ 合計1 h 5 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🌾 グルテンフリー 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 45 min

Cuece el cordero con cúrcuma y sal.
Fríe cebolla, jengibre y ajo.
Añade la carne y las especias.
Cocina hasta que se seque.
Termina con coco y garam masala.

歴史と伝統

Golichina mamsam significa «carne frita» en telugu. Es un plato de Telangana en el que se cocina el cordero con especias hasta que la salsa se evapora y se fríe con coco y chile. Se sirve en bodas y con arroz.