雜魚天婦羅
Fritura de pasta de pescado pequeño, con espinas y piel, de textura firme y sabor intenso.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 10 min
- Tritura el pescado con espinas y piel hasta obtener una pasta.
- Mezcla con soja, sake, jengibre y almidón.
- Forma tortitas planas.
- Fríe en aceite a 170 grados hasta dorar.
- Sirve con daikon rallado y soja.
历史与传统
Es una especialidad de Ehime hecha con pescado pequeño, jako, picado con espinas y piel y frito en pequeñas tortas. Tiene un sabor intenso y textura crujiente. Se come caliente con rábano rallado y soja.
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