鯛魚飯
又名：Arroz con dorada de Uwajima
Dorada cruda marinada en una salsa de huevo, soja y sésamo, servida sobre arroz caliente.
- ⏱️ 总计20 min
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 5 min
- Corta la dorada en lonchas finas.
- Mezcla yema, soja, mirin y sésamo.
- Marina el pescado en la salsa 10 minutos.
- Sirve el arroz caliente en cuencos.
- Cubre con el pescado y la salsa y añade cebolleta y wasabi.
历史与传统
El taimeshi de Uwajima, en Ehime, se hace con dorada cruda marinada en una salsa de huevo crudo, soja y sésamo. Se come sobre arroz caliente como un donburi. Se cuenta que lo comían los pescadores. Es el plato regional más conocido.
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