鯛めし
別名：Arroz con dorada de Uwajima
Dorada cruda marinada en una salsa de huevo, soja y sésamo, servida sobre arroz caliente.
- ⏱️ 合計20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 5 min
- Corta la dorada en lonchas finas.
- Mezcla yema, soja, mirin y sésamo.
- Marina el pescado en la salsa 10 minutos.
- Sirve el arroz caliente en cuencos.
- Cubre con el pescado y la salsa y añade cebolleta y wasabi.
歴史と伝統
El taimeshi de Uwajima, en Ehime, se hace con dorada cruda marinada en una salsa de huevo crudo, soja y sésamo. Se come sobre arroz caliente como un donburi. Se cuenta que lo comían los pescadores. Es el plato regional más conocido.
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