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Фотография блюда «Taimeshi»
Pcs34560 at Japanese Wikipedia This photo was taken with Canon EOS 6D · Wikimedia Commons · Public domain
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Япония· Ehime · Uwajima, Ehime

Taimeshi

Также: Arroz con dorada de Uwajima

Dorada cruda marinada en una salsa de huevo, soja y sésamo, servida sobre arroz caliente.

  • ⏱️ Всего20 min
  • 📊 СложностьЛегко
  • 🍚 ТипРис или паста
  • 📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 5 min

  1. Corta la dorada en lonchas finas.
  2. Mezcla yema, soja, mirin y sésamo.
  3. Marina el pescado en la salsa 10 minutos.
  4. Sirve el arroz caliente en cuencos.
  5. Cubre con el pescado y la salsa y añade cebolleta y wasabi.

История и традиции

El taimeshi de Uwajima, en Ehime, se hace con dorada cruda marinada en una salsa de huevo crudo, soja y sésamo. Se come sobre arroz caliente como un donburi. Se cuenta que lo comían los pescadores. Es el plato regional más conocido.

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