اليابان· Ehime · Uwajima, Ehime
Taimeshi
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz con dorada de Uwajima
Dorada cruda marinada en una salsa de huevo, soja y sésamo, servida sobre arroz caliente.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 5 min
- Corta la dorada en lonchas finas.
- Mezcla yema, soja, mirin y sésamo.
- Marina el pescado en la salsa 10 minutos.
- Sirve el arroz caliente en cuencos.
- Cubre con el pescado y la salsa y añade cebolleta y wasabi.
التاريخ والتقاليد
El taimeshi de Uwajima, en Ehime, se hace con dorada cruda marinada en una salsa de huevo crudo, soja y sésamo. Se come sobre arroz caliente como un donburi. Se cuenta que lo comían los pescadores. Es el plato regional más conocido.
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