Kousa mahshi
又名：Calabacines rellenos
Calabacines pequeños vaciados y rellenos de arroz y carne, guisados en salsa de tomate con menta.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Ahueca los calabacines con un vaciador.
- Mezcla carne, arroz lavado y especias.
- Rellena dos tercios de cada calabacín.
- Colócalos en una olla y cubre con tomate y ajo.
- Cuece tapado 1 hora a fuego suave.
历史与传统
Los rellenos de verduras son signo de la cocina levantina de herencia otomana. En Damasco el kousa se cuece con tomate y menta seca y se sirve con yogur. Cada receta familiar ajusta las especias.
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