印度· Maharashtra · Lonavala
Lonavala chikki
Turrón quebradizo de cacahuetes y jaggery, famoso en la estación de montaña de Lonavala.
- ⏱️ 总计25 min
- 📊 难度简单
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 10 min · 烹饪 15 min
- Pela los cacahuetes y trocéalos.
- Funde el jaggery con el ghee a fuego medio hasta que haga hebra.
- Añade los cacahuetes y el bicarbonato y mezcla rápido.
- Extiende sobre una superficie engrasada y alisa con el rodillo.
- Corta en cuadrados antes de que enfríe del todo.
历史与传统
Lonavala, en los Ghats occidentales de Maharashtra, es muy conocida por sus chikki, vendidos a los viajeros que van de Mumbai a Pune. Se hacen con jaggery fundido y cacahuetes tostados, extendidos y cortados antes de que se endurezcan. Hay variantes con frutos secos y sésamo.
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