Masa
又名：Tortas de arroz fermentadas
Tortitas esponjosas de arroz fermentado, cocidas en una plancha con huecos y espolvoreadas con azúcar o chile.
- ⏱️ 总计55 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 25 min
- Remoja el arroz 6 horas y tritura con el arroz cocido.
- Añade la levadura y el azúcar.
- Deja fermentar 4 horas.
- Sala.
- Calienta una sartén con huecos aceitada.
- Vierte masa y cuece 5 minutos por lado.
历史与传统
Las masa son pequeñas tortas de arroz cocidas en una sartén especial con huecos. Típicas de la cocina hausa, se sirven en el desayuno o a media tarde con miel, azúcar o una salsa picante. En Zinder se venden recién hechas en puestos del mercado.
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