Mezcal oaxaqueño
又名：Mezcal
Destilado artesanal de agave cocido en horno de tierra, de sabor ahumado.
- ⏱️ 总计0 min
- 📊 难度困难
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 0 min · 烹饪 0 min
- Corta las piñas y cuécelas en horno de leña cubierto 3 días.
- Muele la fibra.
- Fermenta con agua 5 a 7 días.
- Destila dos veces en alambique de cobre.
- Reposa y embotella.
历史与传统
El mezcal se elabora desde hace siglos cociendo piñas de agave en hornos de piedra y tierra, moliéndolas, fermentándolas y destilándolas en alambique. Oaxaca produce la mayor parte. Se bebe sorbiendo con rodajas de naranja y sal de gusano.
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