甜椒酱

Name: 甜椒酱
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 泰国
Ingredients: 150 ml vinagre de arroz; 200 g azúcar; 4 dientes ajo; 3 chiles rojos; 1 cdta sal; 1 cdta maicena; 100 ml agua

又名：Salsa dulce de chile

Salsa espesa y dulce de chile, ajo y vinagre, que se sirve con pollo frito, rollitos y arroz.

⏱️ 总计20 min
📊 难度简单
🌶️ 类型酱料或调味品
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🫒 开胃小食 🔥 辣 🌱 纯素 🥛 无乳糖

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做法

准备 5 min · 烹饪 15 min

Machaca el ajo y el chile.
Hierve el agua con el vinagre y el azúcar.
Añade la pasta de ajo y chile.
Cuece 10 minutos a fuego suave.
Espesa con la maicena disuelta.
Deja enfriar.

历史与传统

El nam chim kai es la salsa dulce de chile que acompaña al pollo asado, a los rollitos y a muchos fritos de la cocina tailandesa. Se hace reduciendo vinagre y azúcar con ajo y chile y espesando con harina de arroz. Hoy se vende embotellada en todo el mundo.