Pan con chicharrón
Sándwich de pan francés con chicharrón de cerdo, camote frito y salsa criolla de cebolla.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Cuece la panceta en agua con sal hasta que se evapore.
- Fríela en su propia grasa hasta dorar.
- Fríe rodajas de camote.
- Prepara la salsa criolla con cebolla, limón, ají y culantro.
- Rellena los panes con chicharrón, camote y salsa.
历史与传统
El pan con chicharrón es el desayuno limeño de fin de semana. Panceta de cerdo cocida en su grasa con camote, servido con salsa criolla de cebolla roja, ají limo y culantro. El camote frito es imprescindible. Se acompaña con café o chicha morada.
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