板麵
又名：Ban mian, fideos hechos a mano
Fideos de huevo hechos a mano en caldo de anchoas con carne picada, setas y hojas de sweet potato.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 20 min
- Amasa harina, huevo y agua; reposa 30 minutos.
- Hierve las anchoas para el caldo.
- Saltea la carne con las setas.
- Corta la masa en tiras y cuécela en el caldo.
- Añade las verduras y el huevo.
- Sirve con anchoas fritas y chile.
历史与传统
El pan mee, o ban mian, es un plato hakka muy extendido en Kuala Lumpur. Los fideos se amasan a mano y se sirven en caldo de anchoas secas con carne, setas, anchoas fritas y huevo. También hay versión seca con chile.
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