坦桑尼亚· Zanzibar Urban/West · Zanzíbar
Samaki wa kupaka
又名：Pescado en salsa de coco
Pescado asado y bañado en salsa cremosa de coco, cúrcuma y tamarindo.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 30 min
- Adoba el pescado con ajo, cúrcuma y sal.
- Ásalo a la parrilla.
- Sofríe la cebolla y añade leche de coco, tamarindo y guindilla.
- Cuece 10 minutos.
- Baña el pescado con la salsa.
历史与传统
Receta de la costa suajili y de Zanzíbar, cuya salsa de coco con cúrcuma y chile recubre el pescado asado a la brasa. Se sirve con arroz o chapati y es popular en los mercados nocturnos de Forodhani.
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