Tanzanie· Zanzibar Urban/West · Zanzíbar

Samaki wa kupaka

Name: Samaki wa kupaka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 1 kg pescado entero; 400 ml leche de coco; 1 cdta cúrcuma; 1 cda tamarindo; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 1 cebolla; sal

Aussi : Pescado en salsa de coco

Pescado asado y bañado en salsa cremosa de coco, cúrcuma y tamarindo.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 30 min

Adoba el pescado con ajo, cúrcuma y sal.
Ásalo a la parrilla.
Sofríe la cebolla y añade leche de coco, tamarindo y guindilla.
Cuece 10 minutos.
Baña el pescado con la salsa.

Histoire et tradition

Receta de la costa suajili y de Zanzíbar, cuya salsa de coco con cúrcuma y chile recubre el pescado asado a la brasa. Se sirve con arroz o chapati y es popular en los mercados nocturnos de Forodhani.

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Ingrédients

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