كوريا الجنوبية· Gyeongsang del Norte · Andong
Andong jjimdak
ويُعرف أيضًا بـ: Pollo estofado de Andong
Pollo estofado en salsa de soja dulce con patatas, zanahoria, fideos de boniato y guindillas.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 25 min · الطهي 45 min
- Escalda el pollo 5 minutos y escúrrelo.
- Remoja los fideos 30 minutos.
- Hierve pollo, soja, azúcar, ajo y 400 ml de agua 15 minutos.
- Añade patata, zanahoria y cebolla y cuece 15 minutos.
- Incorpora fideos y guindillas y cuece 5 minutos.
- Termina con aceite de sésamo.
التاريخ والتقاليد
Es el plato de pollo más conocido de Andong, en Gyeongsang del Norte. Se cuece con salsa de soja, azúcar y verduras, y los fideos de boniato absorben el caldo. Su fama se debe al callejón de restaurantes del mercado de la ciudad.
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