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Südkorea· Gyeongsang del Norte · Andong

Andong jjimdak

Auch: Pollo estofado de Andong

Pollo estofado en salsa de soja dulce con patatas, zanahoria, fideos de boniato y guindillas.

  • ⏱️ Gesamt1 h 10 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🌙 Abendessen 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 25 min · Garzeit 45 min

  1. Escalda el pollo 5 minutos y escúrrelo.
  2. Remoja los fideos 30 minutos.
  3. Hierve pollo, soja, azúcar, ajo y 400 ml de agua 15 minutos.
  4. Añade patata, zanahoria y cebolla y cuece 15 minutos.
  5. Incorpora fideos y guindillas y cuece 5 minutos.
  6. Termina con aceite de sésamo.

Geschichte und Tradition

Es el plato de pollo más conocido de Andong, en Gyeongsang del Norte. Se cuece con salsa de soja, azúcar y verduras, y los fideos de boniato absorben el caldo. Su fama se debe al callejón de restaurantes del mercado de la ciudad.

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