Республика Корея· Gyeongsang del Norte · Andong
Andong jjimdak
Также: Pollo estofado de Andong
Pollo estofado en salsa de soja dulce con patatas, zanahoria, fideos de boniato y guindillas.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 25 min · Готовка 45 min
- Escalda el pollo 5 minutos y escúrrelo.
- Remoja los fideos 30 minutos.
- Hierve pollo, soja, azúcar, ajo y 400 ml de agua 15 minutos.
- Añade patata, zanahoria y cebolla y cuece 15 minutos.
- Incorpora fideos y guindillas y cuece 5 minutos.
- Termina con aceite de sésamo.
История и традиции
Es el plato de pollo más conocido de Andong, en Gyeongsang del Norte. Se cuece con salsa de soja, azúcar y verduras, y los fideos de boniato absorben el caldo. Su fama se debe al callejón de restaurantes del mercado de la ciudad.
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