韩国· Gyeongsang del Norte · Andong
安东炖鸡
又名：Pollo estofado de Andong
Pollo estofado en salsa de soja dulce con patatas, zanahoria, fideos de boniato y guindillas.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 45 min
- Escalda el pollo 5 minutos y escúrrelo.
- Remoja los fideos 30 minutos.
- Hierve pollo, soja, azúcar, ajo y 400 ml de agua 15 minutos.
- Añade patata, zanahoria y cebolla y cuece 15 minutos.
- Incorpora fideos y guindillas y cuece 5 minutos.
- Termina con aceite de sésamo.
历史与传统
Es el plato de pollo más conocido de Andong, en Gyeongsang del Norte. Se cuece con salsa de soja, azúcar y verduras, y los fideos de boniato absorben el caldo. Su fama se debe al callejón de restaurantes del mercado de la ciudad.
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