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韓国· Gyeongsang del Norte · Andong

安東チムタク

別名：Pollo estofado de Andong

Pollo estofado en salsa de soja dulce con patatas, zanahoria, fideos de boniato y guindillas.

  • ⏱️ 合計1 h 10 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代20世紀

🍽️ 昼食🌙 夕食 🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 25 min・調理 45 min

  1. Escalda el pollo 5 minutos y escúrrelo.
  2. Remoja los fideos 30 minutos.
  3. Hierve pollo, soja, azúcar, ajo y 400 ml de agua 15 minutos.
  4. Añade patata, zanahoria y cebolla y cuece 15 minutos.
  5. Incorpora fideos y guindillas y cuece 5 minutos.
  6. Termina con aceite de sésamo.

歴史と伝統

Es el plato de pollo más conocido de Andong, en Gyeongsang del Norte. Se cuece con salsa de soja, azúcar y verduras, y los fideos de boniato absorben el caldo. Su fama se debe al callejón de restaurantes del mercado de la ciudad.

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