Dongnae pajeon
別名：Tortita de cebolleta de Dongnae
Torta crujiente de cebolleta, marisco y huevo, de masa de harina de arroz y trigo.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 15 min
- Mezcla harinas, huevo, sal y agua fría hasta una masa líquida.
- Coloca las cebolletas enteras en una sartén aceitada.
- Vierte la masa y añade el marisco.
- Dora 4 minutos por lado.
- Sirve con soja y vinagre.
歴史と伝統
El pajeon de Dongnae, barrio de Busan, destaca por su masa de harina de arroz glutinoso y por la abundante cebolleta con marisco. Se cuece en sartén y se sirve con una salsa de soja y vinagre, junto con makgeolli.
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