Dongnae pajeon
Also: Tortita de cebolleta de Dongnae
Torta crujiente de cebolleta, marisco y huevo, de masa de harina de arroz y trigo.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 15 min
- Mezcla harinas, huevo, sal y agua fría hasta una masa líquida.
- Coloca las cebolletas enteras en una sartén aceitada.
- Vierte la masa y añade el marisco.
- Dora 4 minutos por lado.
- Sirve con soja y vinagre.
History and tradition
El pajeon de Dongnae, barrio de Busan, destaca por su masa de harina de arroz glutinoso y por la abundante cebolleta con marisco. Se cuece en sartén y se sirve con una salsa de soja y vinagre, junto con makgeolli.
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