Baghali polo
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz con habas y eneldo
Arroz con habas y eneldo fresco, servido con cordero guisado o pescado.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Cuece el arroz parcialmente.
- Cuece las habas 5 minutos.
- Alterna capas de arroz, habas y eneldo.
- Añade mantequilla y azafrán.
- Cuece al vapor a fuego bajo 40 minutos.
التاريخ والتقاليد
Es un arroz de primavera con habas frescas y eneldo, muy apreciado. Se sirve con cordero guisado, con las patas de cordero o con pescado ahumado en el norte. El arroz se cuece al vapor con azafrán.
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