ليبيا· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Trípoli
بازين
قبة من عجين الشعير تحيط بها يخنة لحم الضأن والطماطم والبطاطس والبيض المسلوق.
- ⏱️ المجموع1 h 50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h 30 min
- Prepara un guiso con el cordero, la cebolla, el tomate y las especias; cuece 1 hora.
- Añade las patatas y cuece 20 minutos más.
- Hierve agua con sal y añade la harina de cebada sin remover, luego bate con fuerza.
- Moldea la masa en forma de cúpula lisa.
- Coloca la cúpula en el centro y rodéala con el guiso y los huevos.
التاريخ والتقاليد
Plato nacional libio de origen bereber; se come en comunidad desde una gran fuente común.
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