Libia· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Trípoli
Bazeen
Cúpula de masa de cebada rodeada de un guiso de cordero, tomate, patata y huevo duro.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h 30 min
- Prepara un guiso con el cordero, la cebolla, el tomate y las especias; cuece 1 hora.
- Añade las patatas y cuece 20 minutos más.
- Hierve agua con sal y añade la harina de cebada sin remover, luego bate con fuerza.
- Moldea la masa en forma de cúpula lisa.
- Coloca la cúpula en el centro y rodéala con el guiso y los huevos.
Historia y tradición
Plato nacional libio de origen bereber; se come en comunidad desde una gran fuente común.
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