Ливия· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Trípoli
Базин
Купол из ячменного теста, окружённый рагу из баранины, помидоров, картофеля и варёного яйца.
- ⏱️ Всего1 h 50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h 30 min
- Prepara un guiso con el cordero, la cebolla, el tomate y las especias; cuece 1 hora.
- Añade las patatas y cuece 20 minutos más.
- Hierve agua con sal y añade la harina de cebada sin remover, luego bate con fuerza.
- Moldea la masa en forma de cúpula lisa.
- Coloca la cúpula en el centro y rodéala con el guiso y los huevos.
История и традиции
Plato nacional libio de origen bereber; se come en comunidad desde una gran fuente común.
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