زبادي_بوغرا
ويُعرف أيضًا بـ: Doi de Bogura
Yogur dulce espeso fermentado en vasijas de barro, especialidad de Bogura.
- ⏱️ المجموع6 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 6 h
- Hierve la leche hasta reducir a la mitad.
- Añade azúcar y carameliza.
- Enfría a tibio.
- Mezcla con el yogur y reposa 6 horas.
- Enfría antes de servir.
التاريخ والتقاليد
El doi de Bogura es famoso en toda Bangladés. La leche se hierve con azúcar hasta reducirla, se enfría, se inocula con yogur y se deja reposar en cuencos de barro. Resulta espeso, dulce y de color tostado. Se vende en vasijas de barro.
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