बांग्लादेश· Rajshahi · Bogura
Bogurar doi
अन्य नाम: Doi de Bogura
Yogur dulce espeso fermentado en vasijas de barro, especialidad de Bogura.
- ⏱️ कुल6 h 20 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 6 h
- Hierve la leche hasta reducir a la mitad.
- Añade azúcar y carameliza.
- Enfría a tibio.
- Mezcla con el yogur y reposa 6 horas.
- Enfría antes de servir.
इतिहास और परंपरा
El doi de Bogura es famoso en toda Bangladés. La leche se hierve con azúcar hasta reducirla, se enfría, se inocula con yogur y se deja reposar en cuencos de barro. Resulta espeso, dulce y de color tostado. Se vende en vasijas de barro.
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