أنتيغوا وبربودا· Parroquia de Saint John · St. John's
Brown stew chicken
ويُعرف أيضًا بـ: Pollo estofado marrón
Pollo dorado con azúcar moreno y guisado con verduras y tomillo, típico del Caribe.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Sazona el pollo con ajo, tomillo y sal.
- Caramelizar el azúcar en aceite.
- Dora el pollo.
- Añade cebolla, tomate y pimiento.
- Cubre con agua y cuece 45 minutos.
التاريخ والتقاليد
El pollo estofado marrón es un plato central de la cocina caribeña. En Antigua se dora el pollo en azúcar caramelizado y se guisa con tomillo, cebolla y pimientos. Se sirve con arroz, guisantes y ensalada.
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