安提瓜和巴布达· Parroquia de Saint John · St. John's
Brown stew chicken
又名：Pollo estofado marrón
Pollo dorado con azúcar moreno y guisado con verduras y tomillo, típico del Caribe.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Sazona el pollo con ajo, tomillo y sal.
- Caramelizar el azúcar en aceite.
- Dora el pollo.
- Añade cebolla, tomate y pimiento.
- Cubre con agua y cuece 45 minutos.
历史与传统
El pollo estofado marrón es un plato central de la cocina caribeña. En Antigua se dora el pollo en azúcar caramelizado y se guisa con tomillo, cebolla y pimientos. Se sirve con arroz, guisantes y ensalada.
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