安提瓜和巴布达· Parroquia de Saint John · Saint John's
芬吉与胡椒煲（Fungee 与 Pepperpot）
玉米粉团配秋葵，搭配浓稠的肉蔬炖煮。
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h 30 min
- Cuece las carnes troceadas con cebolla, ajo y tomillo 1 hora.
- Añade espinacas, berenjena y calabaza y cuece hasta que se deshagan.
- Para el fungee, cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
- Añade la harina de maíz poco a poco batiendo hasta que se despegue.
- Forma bolas con un cuenco engrasado y sírvelas con el pepperpot.
历史与传统
Plato nacional de Antigua y Barbuda; el fungee desciende de la cocina de los africanos esclavizados en las plantaciones.
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