アンティグア・バーブーダ· Parroquia de Saint John · Saint John's
フンジーとペッパーポット
オクラ入りコーンミールの団子に、肉と野菜のこってりした煮込みを添えます。
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h 30 min
- Cuece las carnes troceadas con cebolla, ajo y tomillo 1 hora.
- Añade espinacas, berenjena y calabaza y cuece hasta que se deshagan.
- Para el fungee, cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
- Añade la harina de maíz poco a poco batiendo hasta que se despegue.
- Forma bolas con un cuenco engrasado y sírvelas con el pepperpot.
歴史と伝統
Plato nacional de Antigua y Barbuda; el fungee desciende de la cocina de los africanos esclavizados en las plantaciones.
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