Антигуа и Барбуда· Parroquia de Saint John · Saint John's
Фунджи и пепперпот
Шарики из кукурузной муки с окрой и густое рагу из мяса и овощей.
- ⏱️ Всего2 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 1 h 30 min
- Cuece las carnes troceadas con cebolla, ajo y tomillo 1 hora.
- Añade espinacas, berenjena y calabaza y cuece hasta que se deshagan.
- Para el fungee, cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
- Añade la harina de maíz poco a poco batiendo hasta que se despegue.
- Forma bolas con un cuenco engrasado y sírvelas con el pepperpot.
История и традиции
Plato nacional de Antigua y Barbuda; el fungee desciende de la cocina de los africanos esclavizados en las plantaciones.
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