Fungee e pepperpot

Name: Fungee e pepperpot
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Antígua e Barbuda
Ingredients: 300 g harina de maíz; 6 quimbombós; 500 g carne de cerdo salada; 500 g ternera; 300 g espinacas; 1 berenjena; 1 calabaza pequeña; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; sal

Bolas de farinha de milho com quiabo acompanhadas de um guisado espesso de carnes e legumes.

⏱️ Total2 h
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h 30 min

Cuece las carnes troceadas con cebolla, ajo y tomillo 1 hora.
Añade espinacas, berenjena y calabaza y cuece hasta que se deshagan.
Para el fungee, cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
Añade la harina de maíz poco a poco batiendo hasta que se despegue.
Forma bolas con un cuenco engrasado y sírvelas con el pepperpot.

História e tradição

Plato nacional de Antigua y Barbuda; el fungee desciende de la cocina de los africanos esclavizados en las plantaciones.

Perto daqui

Seasoned rice Antígua e Barbuda · St. John's 🍚 Arroz ou massa ♥ 0
Sugar cake Antígua e Barbuda · St. John's 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Ginger beer Antígua e Barbuda · St. John's 🍹 Bebida ♥ 0
Brown stew chicken Antígua e Barbuda · St. John's 🍖 Prato principal ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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