Confitura Bar-le-Duc
ويُعرف أيضًا بـ: Mermelada de grosella de Bar-le-Duc
Confitura de grosellas sin pepitas, extraídas una por una con una pluma.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 30 min
- Lava las grosellas y retira cuidadosamente las pepitas con una pluma o aguja.
- Cuece un almíbar con el azúcar y un poco de agua.
- Añade las grosellas y el limón y cuece unos 10 minutos.
- Envasa en frascos esterilizados y deja enfriar.
التاريخ والتقاليد
Mermelada de Bar-le-Duc, documentada desde la Edad Media. Las pepitas se retiran a mano con una pluma de ave, lo que explica su precio. Se llama caviar de Lorena.
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