Macarons de Nancy
Galletas planas de almendra, agrietadas y crujientes por fuera, tiernas por dentro.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 15 min
- Mezcla almendra, azúcar y esencia.
- Añade claras ligeramente batidas hasta obtener una pasta.
- Forma bolitas sobre papel de horno, espolvorea azúcar glas.
- Hornea a 170 °C unos 15 minutos.
التاريخ والتقاليد
Atribuidos a las monjas benedictinas de Nancy en el siglo XVIII, que los elaboraron cuando la orden prohibió la carne. La fama llegó con las hermanas del Santísimo Sacramento. Son más sencillos que los macarons parisinos.
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