مادلين
ويُعرف أيضًا بـ: Madeleines de Commercy
Bizcochitos con forma de concha, esponjosos y con aroma de mantequilla y limón.
- ⏱️ المجموع32 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 12 min
- Bate huevos y azúcar.
- Incorpora harina, levadura y ralladura.
- Añade la mantequilla fundida.
- Deja reposar en frío 1 hora.
- Rellena los moldes y hornea a 200 °C 12 minutos.
التاريخ والتقاليد
Según la tradición, nacieron en Commercy, en Lorena, en el siglo XVIII, cuando una criada llamada Madeleine las preparó para Estanislao Leszczynski, duque de Lorena. Lo popularizó Marcel Proust. Se hornean en molde acanalado.
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