Madeleine (gastronomia)

Name: Madeleine (gastronomia)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 porções
Cuisine: França
Ingredients: 3 huevos; 120 g azúcar; 150 g harina; 1 cdta levadura; 150 g mantequilla; ralladura de limón

Também: Madeleines de Commercy

Bizcochitos con forma de concha, esponjosos y con aroma de mantequilla y limón.

⏱️ Total32 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🧁 Lanche da tarde ☕ Café da manhã 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 12 min

Bate huevos y azúcar.
Incorpora harina, levadura y ralladura.
Añade la mantequilla fundida.
Deja reposar en frío 1 hora.
Rellena los moldes y hornea a 200 °C 12 minutos.

História e tradição

Según la tradición, nacieron en Commercy, en Lorena, en el siglo XVIII, cuando una criada llamada Madeleine las preparó para Estanislao Leszczynski, duque de Lorena. Lo popularizó Marcel Proust. Se hornean en molde acanalado.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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