マドレーヌ
別名：Madeleines de Commercy
Bizcochitos con forma de concha, esponjosos y con aroma de mantequilla y limón.
- ⏱️ 合計32 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 12 min
- Bate huevos y azúcar.
- Incorpora harina, levadura y ralladura.
- Añade la mantequilla fundida.
- Deja reposar en frío 1 hora.
- Rellena los moldes y hornea a 200 °C 12 minutos.
歴史と伝統
Según la tradición, nacieron en Commercy, en Lorena, en el siglo XVIII, cuando una criada llamada Madeleine las preparó para Estanislao Leszczynski, duque de Lorena. Lo popularizó Marcel Proust. Se hornean en molde acanalado.
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