Magdalenas de Commercy

Name: Magdalenas de Commercy
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 3 huevos; 120 g azúcar; 150 g harina; 1 cdta levadura; 150 g mantequilla; ralladura de limón

También: Madeleines de Commercy

Bizcochitos con forma de concha, esponjosos y con aroma de mantequilla y limón.

⏱️ Total32 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda ☕ Desayuno 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 12 min

Bate huevos y azúcar.
Incorpora harina, levadura y ralladura.
Añade la mantequilla fundida.
Deja reposar en frío 1 hora.
Rellena los moldes y hornea a 200 °C 12 minutos.

Historia y tradición

Según la tradición, nacieron en Commercy, en Lorena, en el siglo XVIII, cuando una criada llamada Madeleine las preparó para Estanislao Leszczynski, duque de Lorena. Lo popularizó Marcel Proust. Se hornean en molde acanalado.

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