Confitura Bar-le-Duc
別名：Mermelada de grosella de Bar-le-Duc
Confitura de grosellas sin pepitas, extraídas una por una con una pluma.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度難しい
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 30 min
- Lava las grosellas y retira cuidadosamente las pepitas con una pluma o aguja.
- Cuece un almíbar con el azúcar y un poco de agua.
- Añade las grosellas y el limón y cuece unos 10 minutos.
- Envasa en frascos esterilizados y deja enfriar.
歴史と伝統
Mermelada de Bar-le-Duc, documentada desde la Edad Media. Las pepitas se retiran a mano con una pluma de ave, lo que explica su precio. Se llama caviar de Lorena.
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