غواتيمالا· Guatemala · Ciudad de Guatemala

Hilachas

Name: Hilachas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 حصص
Cuisine: غواتيمالا
Ingredients: 1 kg falda de res; 5 tomates; 3 tomatillos; 2 chiles guaque; 1 cebolla; 4 papas; 200 g ejotes; 1 rama hierbabuena; sal

Carne de res deshilachada en recado de tomate, tomatillo y chile guaque, con papas y ejotes.

⏱️ المجموع2 h 30 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍖 النوعطبق رئيسي
📜 الحقبةالقرون 16–18

🍽️ الغداء 🌾 خالية من الغلوتين 🥛 خالية من اللاكتوز

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 30 min · الطهي 2 h

Cuece la carne con cebolla y sal.
Deshilácha la carne.
Licua tomates, tomatillos y chiles asados.
Cocina el recado 15 minutos.
Añade carne, papas y ejotes y cuece 25 minutos.

التاريخ والتقاليد

Su nombre viene de las hilachas de la carne, que se cuece y se deshilacha. El recado de tomate rojo y chile guaque da el color rojo. Se sirve con arroz y tortillas.