الهند· Tamil Nadu · Madurai
Jigarthanda
Bebida fría de Madurai con leche, helado, almíbar de almendra y jarabe de nannari.
- ⏱️ المجموع15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 0 min
- Hierve la leche hasta reducirla y enfría.
- Remoja la resina en agua.
- Mezcla en un vaso la resina y el jarabe.
- Añade la leche fría.
- Cubre con helado.
التاريخ والتقاليد
Jigarthanda significa «corazón frío» en hindi. Es una bebida de Madurai, que mezcla leche reducida, jarabe de nannari, resina de almendro y helado. Se toma en verano en vaso alto. Existen puestos centenarios famosos en la ciudad.
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