जिगरठंडा

Name: जिगरठंडा
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 लोगों के लिए
Cuisine: भारत
Ingredients: 250 ml leche; 2 cdas jarabe de nannari; 1 cda resina de almendro; 2 bolas de helado; 1 cda azúcar; almendras

Bebida fría de Madurai con leche, helado, almíbar de almendra y jarabe de nannari.

⏱️ कुल15 min
📊 कठिनाईआसान
🍹 प्रकारपेय
📜 काल20वीं सदी

🧁 शाम का नाश्ता 🥕 शाकाहारी 🌾 ग्लूटेन-मुक्त

+ मेरा रूप

सामग्री

लोग

विधि

तैयारी 15 min · पकाना 0 min

Hierve la leche hasta reducirla y enfría.
Remoja la resina en agua.
Mezcla en un vaso la resina y el jarabe.
Añade la leche fría.
Cubre con helado.

इतिहास और परंपरा

Jigarthanda significa «corazón frío» en hindi. Es una bebida de Madurai, que mezcla leche reducida, jarabe de nannari, resina de almendro y helado. Se toma en verano en vaso alto. Existen puestos centenarios famosos en la ciudad.