ジルジル・ジガルタンダ

Name: ジルジル・ジガルタンダ
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: インド
Ingredients: 250 ml leche; 2 cdas jarabe de nannari; 1 cda resina de almendro; 2 bolas de helado; 1 cda azúcar; almendras

Bebida fría de Madurai con leche, helado, almíbar de almendra y jarabe de nannari.

⏱️ 合計15 min
📊 難易度簡単
🍹 種類飲み物
📜 時代20世紀

🧁 おやつ 🥕 ベジタリアン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 0 min

Hierve la leche hasta reducirla y enfría.
Remoja la resina en agua.
Mezcla en un vaso la resina y el jarabe.
Añade la leche fría.
Cubre con helado.

歴史と伝統

Jigarthanda significa «corazón frío» en hindi. Es una bebida de Madurai, que mezcla leche reducida, jarabe de nannari, resina de almendro y helado. Se toma en verano en vaso alto. Existen puestos centenarios famosos en la ciudad.