ラッサム
別名：Chaaru, saaru
Caldo ácido y picante de tamarindo, tomate y pimienta, que se toma con arroz o en vaso.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 20 min
- Hierve el tamarindo con tomate y sal.
- Machaca ajo, pimienta y comino.
- Añade al caldo con el dal cocido.
- Cuece 10 minutos sin hervir fuerte.
- Haz un tadka y termina con cilantro.
歴史と伝統
El rasam es un caldo del sur que, según se dice, dio origen en Gran Bretaña al mulligatawny. Lleva tamarindo, tomate, pimienta, comino y ajo. En Tamil Nadu se come con arroz después del sambar y se considera un buen remedio para los resfriados.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。