रस्सम
अन्य नाम: Chaaru, saaru
Caldo ácido y picante de tamarindo, tomate y pimienta, que se toma con arroz o en vaso.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 10 min · पकाना 20 min
- Hierve el tamarindo con tomate y sal.
- Machaca ajo, pimienta y comino.
- Añade al caldo con el dal cocido.
- Cuece 10 minutos sin hervir fuerte.
- Haz un tadka y termina con cilantro.
इतिहास और परंपरा
El rasam es un caldo del sur que, según se dice, dio origen en Gran Bretaña al mulligatawny. Lleva tamarindo, tomate, pimienta, comino y ajo. En Tamil Nadu se come con arroz después del sambar y se considera un buen remedio para los resfriados.
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