Jigarthanda

Name: Jigarthanda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 250 ml leche; 2 cdas jarabe de nannari; 1 cda resina de almendro; 2 bolas de helado; 1 cda azúcar; almendras

Bebida fría de Madurai con leche, helado, almíbar de almendra y jarabe de nannari.

⏱️ Gesamt15 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍹 ArtGetränk
📜 Epoche20. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 0 min

Hierve la leche hasta reducirla y enfría.
Remoja la resina en agua.
Mezcla en un vaso la resina y el jarabe.
Añade la leche fría.
Cubre con helado.

Geschichte und Tradition

Jigarthanda significa «corazón frío» en hindi. Es una bebida de Madurai, que mezcla leche reducida, jarabe de nannari, resina de almendro y helado. Se toma en verano en vaso alto. Existen puestos centenarios famosos en la ciudad.